而顾茵，正在准备在店里推出新东西。 进到五月，天气开始热起来，是时候鼓捣一些饮料开卖了！ 第48章 首先是之前给老太爷做过的 茶首先被重新做了出来。 而之前做过的家庭版可乐, 则因为这个时代没有小苏打，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重, 口 并不算好, 所以被放弃了。 然后是绿豆汤和酸梅汤。 这两样东西在现代很常见，顾茵做起来驾轻就 。 首先是绿豆汤, 绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻, 冻成冰块后直接放入锅内, 在砂锅中熬上两刻钟, 等到绿豆出沙后再加一些白糖, 最后转小火熬上一刻钟。 酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上一个时辰, 然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰，最后放入冰糖调味, 过滤杂质。 当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多, 主要还是食物本身的甜味。 茶香浓, 绿豆汤又沙又糯, 酸梅汤闻着就酸的人直 口水, 三样饮品做出来后, 都放冰上一会儿, 冒着丝丝凉气, 看着就十分解渴。 顾茵是忠实的茶 ，自己先盛了一碗茶小口喝起来。 周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。 周掌柜最喜 酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜茶。 顾茵边喝边在心里有些遗憾地想到, 四月才开的店，错过了冬 存冰的时间。 本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸发再结晶，循环利用，无奈这东西是做炸药的原材料——一硫二硝三木炭，就是这个硝石。民间对硝石的管控极为严格，好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。 夏天这些饮料若是没了冰，那乐趣可就少了一大半。 尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过来看热闹。到时候他们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。 若是没有冰，饮料在外头一放就会发热，想也知道卖不出去，只能在店里小卖一下。 顾茵这边厢正发着愁，文老太爷过来用夕食了。 文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为他还是只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少，他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级，连武安下学回来都忍不住说文家的饭食吃不下，午休时都回食为天来吃饭。 所以现在老太爷三餐都在外头吃。 看到老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？” “也不用，入夏之后多出汗对身体好。” 酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到了胃里，初夏的暑热一下子就被降了下去。 “入夏之后吃点凉的是舒坦。”老太爷发出一声舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上新东西卖了？” “是的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。” “这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。 顾茵抿 笑道：“哎，是您老有办法买硝石吗？” 老太爷当然也有办法买更多的硝石，但是他说的却不是这个，“不就是冰，镇上富户家里都会有，一般都是用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。” 徐厨子到前头帮忙，闻言小声道：“哪儿要出去借呢？文家就有的。每年冬天都存 一地窖。” 老太爷奇怪道：“不会吧，我这几没见家里用上冰啊。” 徐厨子就解释道：“文家每年都要买一地窖的冰，但是像眼下这种时节，那是不会开地窖的。到了三伏天，几个主子屋里才可以用一些，其他下人还是 本碰不到的，包括热的像炭炉的大厨房，我每年夏天都要中暑，都习惯了。” 去年冬天买冰的那阵，老太爷已经回到寒山镇了，但那会儿他气不顺，本不过问府里的大小事务。如今入了夏还没见到冰，他就以为是文二老爷太过抠门，冬天的时候没存，他皱眉问：“那他存那些冰干什么？” “卖钱啊，文铁 每年卖冰都能挣好多银钱。” 文老太爷问他：“文啥？” 徐厨子一下子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看他一眼，和老太爷解释道：“您别和他置气，他就 人一个，胡 秃噜，回头我扣他工钱。” 文老太爷倒是没生徐厨子的气，毕竟他是知道二儿子放徐厨子出来的时候，还倒问他要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也是正常，但还是觉得二儿子不至于抠到这份上——冬天没存冰固然是抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价，那真的是抠上加抠，抠门到家了！ 吃完午饭，文老太爷回了文家，等到下午晌文二老爷回来，他把文二老爷喊到书房里，和他说自己想开地窖用冰。 “这天还不热啊！”文二老爷第一反应就是拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪里是冰，都是银子啊！ 看到老太爷面 不虞，他随后又描补道：“您前儿个才染风寒，还是等入伏之后再用冰吧。” “我初 染得风寒，现在再过几天就是端午，这叫前儿个？”文老太爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，先把府里做活儿的下人那都送了，留下一半自己用，另一半我要送人。” 看到文二老爷哭丧个脸，老太爷最后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？” 文二老爷的脸上这才有了笑影儿，还试探着问道：“那是按冬天……还是按夏天的冰价算呢？” 文老太爷气笑了，让他滚出去。 “文铁，真没叫错！”老太爷忍不住嘀咕道。 ………… 但是在老太爷的帮忙下，顾茵店里还是有了冰用。 文家的地窖大，分出来的半地窖冰，刚好 了食为天店里的一个地窖。 一下子多了这么多冰，光做冰饮料就浪费了，顾茵还想琢磨别的，可惜时间太紧，干脆就暂时先不想。 冰有了，接着就是定做容器。赛龙舟是在码头那里举行，距离食为天颇有一段距离，那边的客人是很难引过来的，所以还是得把冷饮送到码头卖。 因为这次时间跟紧，顾茵来不及画图纸，让周掌柜带着她一起去找上次合作的木匠。 周掌柜带着她去了木器店，那冯木匠正坐在店门口的小板凳上，对着天光做活儿。 一看到他们来了，冯木匠一下子从板凳上跳起来就要往店里跑。 “老冯，你跑啥！”周掌柜大步跟上，一下子把人喊住。 冯木匠这才不得不站住脚，哭着脸道：“老周，你咋又来了？” 周掌柜笑道：“怎么说话呢？我来肯定是照顾你生意啊。” 冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒，手艺很不错，就是家里穷，孩子也特别多，一直没攒的下钱开自己的铺子，只是在家里接些散活儿干。逢年过节的再做些小玩意儿，送到集市上卖。 后来当时还在望月楼的周掌柜发现了他的手艺，把望月楼的订单 给他做。 一合作好些年，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到了银钱开铺子，生意渐红火。 之前顾茵开店时定做的那些东西都是出自他手。 虽然给的工钱算是优厚，但是架不住那些东西不仅是冯木匠没做过的，无先例可循，还十分零碎。就像那一二百个木质餐盘、便当盒，全是他和家里孩子手工一个个磨出来的。要不是周掌柜出面，这种折磨人的零碎活儿，冯木匠是真不想接。 “冯师傅别躲嘛，您手艺是真的好，那些餐盘尺寸都一模一样，若不是知道都是您手工打磨的，我还当是那些木头本来就长那样儿呢！”顾茵笑着夸起来，“还有那大柜台、小桌子、隔板，真是一点儿 刺都没有，巧夺天工！” 冯木匠被她夸得也笑起来，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可真是伶俐。” “没有没有，是您的手艺真的好。” 冯木匠生意虽多，却很少遇到顾茵这样平易近人的主顾，再想到大换血之后的望月楼管事对上自己那趾高气昂的模样，他直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早些说，我也好早些动手开做。” 顾茵要的就是后世饮料店一次 杯子的样式的竹杯，杯盖中间带一个孔， 竹 管的，再就是存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样式，板子能活动的，还要带分层和储冰位置的。 她也知道这东西很麻烦，讨好地笑道：“大箱子要两个，小箱子十个，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工钱方面您尽管说。” 冯木匠苦着脸笑道：“大箱子两个就一两银子，小箱子十个算三两，竹杯子那就还是两文钱一套，连杯子带您说的那个什么管。另外加五两银子的赶工费。” 顾茵听了自己都不好意思了，说：“这合计才十两银子，不然您还是再加点。” 冯木匠真是第一次听主顾让自己加银钱的，他摆手道：“老周和我都多少年的情了？我不赚他的银钱，就是工期确实短，我只能尽量给你做，那杯子不一定能做够五百个的数。” “没事没事，您尽量做。” 商量好之后，冯木匠就进后院去吆喝自家十个孩子来开工。 “付银钱的时候……” “东家放心，我省得的。”周掌柜道，“他家媳妇 吃我的菜，到时候我给他们一张十两银子的条，请他们在店里好好吃几顿。” 两人说着话就准备离开， 面正好遇上了一个穿着一身细布短打的年轻男人。 顾茵瞧着这男人眼，一时间又想不起来哪里见过。 那男人见了他们却主动停下脚步，拱手笑道：“这不是食为天的东家和掌柜吗？” 周掌柜小声提醒顾茵道：“之前来见工那个，东家可还有印象？” 顾茵想起来了，那个嚷嚷着妇人不该抛头 面、抢男人的活计应聘者。 她微微颔首，算是打过招呼，脚下并不停。 那人却上前一步挡住她，接着笑道：“小娘子可是贵人多忘事，不记得我了？” 在别人的铺子里，顾茵不想和他吵起来，只平静地道：“记得是记得，只是我还记得当时送了你一句‘道不同不相为谋’，既然不相为谋，路上见到其实也没有打招呼的必要。” 男人的脸上先是浮现出恼怒的神，后来又自顾自笑道：“小娘子还不知道，我后头是去望月楼见上了工，如今大小也算个小管事。说起来还得谢谢你，若不是你不收我，我怕是还没这份机遇呢！” 顾茵说不是的，“你主要还是靠自己……靠自己够讨人厌，不然你但凡正常一些，我也就把你收了。” “你！”那男人气极，“好个牙尖嘴利的小娘子。哼，不过我也知道，这些时我们望月楼和含香楼平分秋，把小娘子的食为天挤兑的只能做普通百姓的生意，你心里一定很不好受……” 话还没说完，顾茵本不带搭理他的，直接带着周掌柜绕过他走了。 他气地咬紧了后槽牙，拍着柜台让冯木匠出来。 等到冯木匠从后头出来了，他直接吩咐道：“一百份礼品盒，端午用的，还是上年用的那种，但是要雕一点花样，更 致一点！” 冯木匠看他一眼，道：“做不了，您还是另寻别家吧。” “怎么就做不了了？你家不是一直和我们望月楼合作的吗？往年都能做，今年就做不了了？” 冯木匠解释道：“往年都是提前一个月来定做的，现在都这个子了，你家还要雕花，本来就不一定能赶上。而且您来的不巧，我端午已经接了别的单子。” 别说他是真的接了食为天的活计，不然就冲眼前这人的态度，冯木匠也是不想接。 “我看你是不想要我们酒楼的单了！”年轻男人威胁道。 冯木匠眉都没抬一下。 以前周掌柜还在的时候，望月楼这种大主顾他肯定是不愿意失去的，但是自从望月楼大换血后，处事风格就完全变了。 他是卖自己的手艺，又不是卖身给望月楼当奴才的，没必要受这种鸟气！WEＤaｌIａＮ.Ｃoｍ |
茶首先被重新做了出来。 而之前做过的家庭版可乐, 则因为这个时代没有小苏打，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重, 口
并不算好, 所以被放弃了。 然后是绿豆汤和酸梅汤。 这两样东西在现代很常见，顾茵做起来驾轻就
。 首先是绿豆汤, 绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟，放凉后在冰上冷冻, 冻成冰块后直接放入锅内, 在砂锅中熬上两刻钟, 等到绿豆出沙后再加一些白糖, 最后转小火熬上一刻钟。 酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好，先浸泡上一个时辰, 然后放入锅中煮开，转小火熬上半个时辰，最后放入冰糖调味, 过滤杂质。 当然考虑到成本问题，对外售卖的饮料里糖都放的不多, 主要还是食物本身的甜味。 
口水, 三样饮品做出来后, 都放冰上一会儿, 冒着丝丝凉气, 看着就十分解渴。 顾茵是忠实的
，自己先盛了一碗
酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样更喜
存冰的时间。 本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸发再结晶，循环利用，无奈这东西是做炸药的原材料——一硫二硝三木炭，就是这个硝石。民间对硝石的管控极为严格，好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。当然运河上也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现在这个时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。 夏天这些饮料若是没了冰，那乐趣可就少了一大半。 尤其端午节镇上要举办赛龙舟，到时候十里八乡和其他小镇上的百姓都会过来看热闹。到时候他们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。 若是没有冰，饮料在外头一放就会发热，想也知道卖不出去，只能在店里小卖一下。 顾茵这边厢正发着愁，文老太爷过来用夕食了。 文家离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为他还是只开五两银子的月钱，要求做一大家子的吃食，徐厨子这样既手快又手艺不算差的厨子也是少，他新请的那个厨子据说手艺比徐厨子还差了个等级，连武安下学回来都忍不住说文家的饭食吃不下，午休时都回食为天来吃饭。 所以现在老太爷三餐都在外头吃。 看到老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过去，“天一天比一天热了，不然到了饭点我让人给您送过去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？” “也不用，入夏之后多出汗对身体好。” 酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到了胃里，初夏的暑热一下子就被降了下去。 “入夏之后吃点凉的是舒坦。”老太爷发出一声舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上新东西卖了？” “是的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。” “这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。 顾茵抿
笑道：“哎，是您老有办法买硝石吗？” 老太爷当然也有办法买更多的硝石，但是他说的却不是这个，“不就是冰，镇上富户家里都会有，一般都是用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。” 徐厨子到前头帮忙，闻言小声道：“哪儿要出去借呢？文家就有的。每年冬天都存
本碰不到的，包括热的像炭炉的大厨房，我每年夏天都要中暑，都习惯了。” 去年冬天买冰的那阵，老太爷已经回到寒山镇了，但那会儿他气不顺，
每年卖冰都能挣好多银钱。” 文老太爷问他：“文啥？” 徐厨子一下子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看他一眼，和老太爷解释道：“您别和他置气，他就
人一个，胡
秃噜，回头我扣他工钱。” 文老太爷倒是没生徐厨子的气，毕竟他是知道二儿子放徐厨子出来的时候，还倒问他要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也是正常，但还是觉得二儿子不至于抠到这份上——冬天没存冰固然是抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价，那真的是抠上加抠，抠门到家了！ 吃完午饭，文老太爷回了文家，等到下午晌文二老爷回来，他把文二老爷喊到书房里，和他说自己想开地窖用冰。 “这天还不热啊！”文二老爷第一反应就是拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪里是冰，都是银子啊！ 看到老太爷面
不虞，他随后又描补道：“您前儿个才
染得风寒，现在再过几天就是端午，这叫前儿个？”文老太爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，先把府里做活儿的下人那都送了，留下一半自己用，另一半我要送人。” 看到文二老爷哭丧个脸，老太爷最后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？” 文二老爷的脸上这才有了笑影儿，还试探着问道：“那是按冬天……还是按夏天的冰价算呢？” 文老太爷气笑了，让他滚出去。 “文铁
给他做。 一合作好些年，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到了银钱开铺子，生意
刺都没有，巧夺天工！” 冯木匠被她夸得也笑起来，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可真是伶俐。” “没有没有，是您的手艺真的好。” 冯木匠生意虽多，却很少遇到顾茵这样平易近人的主顾，再想到大换血之后的望月楼管事对上自己那趾高气昂的模样，他直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早些说，我也好早些动手开做。” 顾茵要的就是后世饮料店一次
杯子的样式的竹杯，杯盖中间带一个孔，
竹
管的，再就是存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样式，板子能活动的，还要带分层和储冰位置的。 她也知道这东西很麻烦，讨好地笑道：“大箱子要两个，小箱子十个，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工钱方面您尽管说。” 冯木匠苦着脸笑道：“大箱子两个就一两银子，小箱子十个算三两，竹杯子那就还是两文钱一套，连杯子带您说的那个什么
吃我的菜，到时候我给他们一张十两银子的条，请他们在店里好好吃几顿。” 两人说着话就准备离开，
面正好遇上了一个穿着一身细布短打的年轻男人。 顾茵瞧着这男人眼
面、抢男人的活计应聘者。 她微微颔首，算是打过招呼，脚下并不停。 那人却上前一步挡住她，接着笑道：“小娘子可是贵人多忘事，不记得我了？” 在别人的铺子里，顾茵不想和他吵起来，只平静地道：“记得是记得，只是我还记得当时送了你一句‘道不同不相为谋’，既然不相为谋，路上见到其实也没有打招呼的必要。” 男人的脸上先是浮现出恼怒的神
致一点！” 冯木匠看他一眼，道：“做不了，您还是另寻别家吧。” “怎么就做不了了？你家不是一直和我们望月楼合作的吗？往年都能做，今年就做不了了？” 冯木匠解释道：“往年都是提前一个月来定做的，现在都这个