顾茵买了小半斤，琢磨着估计得多花些心思，才能做出让老太爷 意的虾 馄饨。 一路琢磨到王氏买完其他东西，顾茵又去割了一斤不带半点肥的猪后腿和一小袋子红薯粉。 她准备做一道燕皮鲜虾馄饨。 所谓燕皮，就是用茸和红薯粉制成的薄片，又称燕皮。 它需要把猪捶打成泥，一旦开始便不能停止，顾茵和王氏轮 捶打，足足捶打了一个时辰。 而且加多少红薯粉也很讲究，稍微掌握不好比例，皮就会不成型。 不过顾茵的手比食物秤还准，不一会儿工夫，泥和红薯粉就混合成了一个粉 的面团。 得了面团，再用擀面杖把面团擀成薄皮，用菜刀切成馄饨皮形状，一斤猪也只做出了二十来张馄饨皮。 因为捶打泥花费了太多工夫，馄饨皮擀完武安也下学回来了。 他挎着个前儿个王氏给他临时 制的小书袋，兴高采烈地回了家。 王氏奇怪道：“你怎么自个儿回来了？不是说好等娘去接你吗？” “也不是很远，还没从前在村里的时候去地里捡麦穗儿远呢。嫂嫂带我走过两回了，我都认得的。”武安笑了笑，自己给自己倒了碗水喝，又道：“再说娘和嫂嫂每天摆摊已经很辛苦了，早晚接送太麻烦了，我也不是小孩子了。” 他 格内向，就是在家里也很少一口气说这样多的话。 连顾茵都不 惊讶道：“我们武安真不得了，才念过一天书就像个小大人了！” 武安被她夸得小脸一红，搔了搔头不吱声了。 天擦黑的时候，在外头疯玩的顾野回来了。 王氏习惯地拿着布巾给他身上从头到脚掸了一遍灰。 顾野乖乖地让她掸完，又拉着王氏要之前的糖葫芦，王氏一开始并不肯给，只道：“马上就吃夕食了，吃撑了肚子可就吃不下饭了。” 不过最后还是在顾野眼巴巴地乞求下败下阵来，把糖葫芦给了他。 那糖葫芦放过了半天，最外头的糖衣已化开又重新凝结成型，看着很不美观。 但是在孩子眼里这点不美观自然不算什么，所以顾野 欣鼓舞地拿着糖葫芦送到武安面前的时候，武安眼睛也亮了。 “我留给你的。”顾野咽着口水说。 武安美滋滋地吃了一颗，又让他也咬上一颗，两人你一口我一口地分着吃完了一整 。 “我之前还奇怪，这小崽子居然还能吃剩下东西，敢情是特地给武安留的！”王氏笑着去和顾茵分享这个新鲜事儿，却看到说回屋歇会儿的顾茵已经累得和衣睡着了。 再过几个时辰她又要起身，所以王氏也没喊她，只帮她散了头发，盖上被子。 顾茵一觉睡到半夜时分，爬起身的时候才发现两个手臂酸痛得不像自己的。 她“嘶嘶” 着冷气穿戴好了，又给两个孩子把被子盖好，轻手轻脚地出屋洗漱。 王氏已经在屋外等着她了，“听你起身就在冷子，是不是胳膊疼得厉害？” 昨儿个打泥的时候王氏本来说她来的，但是顾茵说打泥看着简单，其实要顺着的纹理来，把筋膜都给打裂才算是成功，所以那一个时辰里，大半时间都是顾茵自己打。 说着话王氏就去给顾茵按经络，她已经是很克制，没花上三成力，顾茵还是倒 了一口冷气。 王氏连忙把手撤回去，心疼地直皱眉。 “没事没事，就是过去两个月活计做少了，猛地一用力不习惯。过两 就好了。” 王氏看她洗漱完又立刻去调馅儿包包子，赶紧去打下手帮忙，一面还自责道：“都是我昨儿个说错了话，不然你也不用费这么大工夫给老太爷赔罪。” “真和您没关系，老太爷过去两个月这么照顾我，又给咱家武安找了大老爷当先生。便是没有昨儿个那桩事，也是我该做的。” 一通忙到天明，葛大婶来取包子，武安和顾野先后起了身。 武安自己挎上小书袋去文家上课，顾野随着她们去码头摆摊。 顾茵本想着文老太爷这天多半还是不会来，一会儿早市过半，闲下来了，她就拿着料亲自送到文家去。 没想到早市还没开始上人，文老太爷却先到了。 “一碗鲜虾馄饨。”老太爷并不客气，在矮桌前坐下就开始点单。 皮儿是昨晚上做的燕皮，馅料则是晨间准备好的——养了一晚上的虾剥出虾，挑出虾线，拍成泥，用刀背打上一刻多钟，加入糖和胡椒，搅拌成发亮的虾胶；三肥七瘦的猪馅里分三次加入冷水，打入 蛋搅拌上劲儿。最后虾胶和猪混合搅成馅，放到薄如蝉翼的燕皮里捏成元宝，便是燕皮虾馄饨。 燕皮馄饨煮好，顾茵先给老太爷送过去，后头摊子上又来了旁人，便又接着转身包鱼馄饨。 燕皮呈粉，煮 之后和泛着粉的馅泽辉映，光是看着就与众不同，令人胃口大开。 一口下去，猪的香、虾的鲜在舌尖炸裂，再配上那口 层次尤为特别的鲜甜燕皮，层次分明却又浑然天成，吃得文老太爷都眯上了眼睛。 一碗二十个，每一口都是极致的享受。 旁边其他吃馄饨的客人来的比老太爷晚，反倒比他吃的快，见他磨磨蹭蹭、吃得一脸享受，碗里的馄饨也和他们吃的不同，不免和顾茵打听道：“小娘子这是又出新东西了？” 不等顾茵开口，王氏就抢着道：“没有没有，这位老先生是我们人，东西只此一份，不是卖的。” 开玩笑，这一晚馄饨就去了她儿媳妇半条命，给再多的银钱都不可能对外出售。 众人又看一眼还在珍惜每一口馄饨的老太爷，虽然不知道那馄饨有什么不同，但无形中还是觉得他碗里的肯定比一般的好吃！ 这不一样的馄饨是吃不上了，不若试试这小娘子新做的不一样的粥？ 这么想着，一碗馄饨下去没怎么吃 的人又喊了一碗粥。 加上前一天喝过皮蛋瘦粥的回头客，这天的粥已经比前一天好卖了很多。 而文老太爷看她们婆媳两个忙得直打转，吃完馄饨后就没去找顾茵说话，而是起身招来陪同的小厮，同他耳语了几句。 之后不久，小厮带回来一个小马扎，一钓鱼竿。 老太爷就坐到摊子旁边的空地上，钓起了鱼。 本来只是打发时间玩，但没想到这码头上做吃食生意的人多，不讲究一些的直接把食物残渣往运河里倒。运河的那些鱼常就在这里吃着残渣，饿过一个冬天后它们又回到了这里。 饵料一下，不到一刻钟就被咬了勾。 等到顾茵半上午的生意做完，老太爷手边的鱼桶都装了。 虽然这些多刺又个儿小的河鱼并不值钱，但老太爷还是钓得非常开心。 顾茵忙完后看到老太爷脸上也有了笑模样，就主动过去和他说话。 “您不生气了吧？” 老太爷转头看了一眼小厮，小厮便站起身把自己的小马扎让给顾茵坐。 顾茵挨着老太爷坐下，听老太爷道：“我生气，我生啥气？” 说完他想到早上那碗无比美味、下足了功夫的燕皮馄饨，又转口道：“好吧，是有点生气的。” 文老太爷好面子，但凡了解他一点的人都知道。 顾茵先帮着王氏道歉，又解释了一番原委，老太爷也没再纠结，说：“其实你婆婆也没说错，那粥确实是我赞不绝口的。我今天看着好像卖的并不算很好，就让她接着这么宣传好了。多卖一点，你也早点挣够开铺子的银钱。”说完他也不忘 低声音叮嘱道，“但是不许说我是为了那一碗粥巴巴地追过来的！” “我省得的。”顾茵笑起来，“您可是咱们镇子上最煊赫的人物，要让人知道您在这码头上 面，可不得把码头都堵得水 不通。便是为了自家的生意，我也不让我娘提这个。” 同样是说话，顾茵嘴里出来的话那是把老太爷每个 孔都给捋顺了。 后头顾茵回去和王氏转达了，王氏听完后便立刻开始吆喝道：“文老太爷亲口夸赞过的皮蛋瘦粥，花两文钱一碗和老太爷吃一样的东西诶！” 真别说，文老太爷在本镇名人效应极强，这样的吆喝一出，听到的人都会驻足。 当然也有人问王氏，说你昨儿提了一嘴后头就突然不吱声了，今天咋又吆喝上了？ 王氏现在可是“奉旨”宣传，理直气壮道：“对啊，昨儿个我就说了。但我儿媳妇为人低调，想着大家吃过之后肯定也能知道好吃。没想到今天大伙儿还是惧怕这个卖相，所以她去请示了老太爷，人老太爷亲口同意我这么喊的。” 对方嗤笑，说：“文老太爷什么样的人物，还能为这种小事开金口？再说你自己说的，你儿媳妇已经不在文家做工了，还凭什么去文家，又凭什么见老太爷？你这恶婆婆真是越编越夸张。” “就是，就算你儿媳妇过年那阵真的在文家做过，要是像你说的，得了老太爷的赏识，怎么还回这里摆摊？那可是文家啊！别是做工是真，赏识是假，其实是让人给辞了吧？” 王氏总不能说旁边坐那儿钓鱼的小老头就是老太爷，儿媳妇刚就在旁边问的吧。她刚吃过胡吣的亏，眼珠子一转，想着也不能说是自家儿媳妇就是想自己做生意，不想给人做工——这样说了怕是旁人要觉得老太爷连个厨娘都留不住，又让老太爷失了颜面。 所以她道：“我怎么胡编啦？我儿媳妇去文家做工的事又不是啥秘密，大兴米铺的少掌柜，文家的徐厨子，都是知道的。至于后头不做了，那本来就是过年的时候大户人家待客忙，招的短工，工期到了可不就回来了？” 众人看她说的信誓旦旦，丝毫不怯，便是怀疑的也不由相信了几分。 借着这个效应，当天的粥很快一售而空。 等到早市完全过去，王氏看着卖空的粥桶，那脸上是止不住的笑。 旁边老太爷也钓完鱼了，看她这样就一边收鱼竿一边问，“这是全卖完了？” 这是王氏在戏台那次后第一次和老太爷说话，她心里还是有些发怵的——不然之前也不会让顾茵帮着致歉，她自己没敢上前。 但老太爷对自家是真的没话说，所以她大着胆子答话道：“托您老的福，今天以您的话宣传，一口气全卖完了！全是您老这金口玉言活招牌的功劳！” 文老太爷有些得意地昂了昂下巴，“那比昨天多赚了多少？” 王氏想拍老太爷的马 ，就故意多说了一点，大声道：“少说五十文！” 老太爷：…… 好一个价值五十文的金口玉言活招牌呐！ 第37章 文老太爷这活招牌还是比大家预想中管用的多。 当天确实没有多赚到王氏所说的五十文, 只多赚了三十文。 但是后头生意越来越好，毕竟皮蛋的味道一开始会觉得难以接受，吃习惯后 上的人就多了, 不然这粥也不会从古至今, 传到现代还那么受 。这东西眼下只顾茵一家，别无分号, 别处本吃不到！ 最后嘛，就是人的从众心理了, 就像后世很多网红点特地会雇人去排队一样, 一旦 起群众的从众心理, 自然是客似云来。 后来也不知道从谁开始, 这皮蛋瘦粥被人改了个名字，叫“文老太爷粥”。 这个花名被叫响之后, 每天买粥的人更是络绎不绝，不只是码头上的苦力和商客，更有镇子上其他百姓, 甚至隔壁镇子上的商贾富户听人说起，让下人带着食盒来排队的。 顾茵的粥卖得越来越快, 经常就是天不亮就有人来排队了, 卖上一个时辰不到就卖空。然后这粥也就做的越来越多, 但最多也只能卖到晌午, 依旧是供不应求。 一开始是一天多赚三十文, 后来是四十文, 五十文…… 到了二月底, 顾茵一盘账，这一个月竟赚了七两多，比从前两个月挣得还多。 一家子都十分高兴, 最高兴的当然还是顾茵，身边的人都说开店、盘铺子的，其实说到这个谁能比她更迫切？不过是真的暂时力所不及罢了。 再卖一个月，铺子可算是有着落了。wＥdＡLIaｎ.ＣOＭ |
意的虾
馄饨。 一路琢磨到王氏买完其他东西，顾茵又去割了一斤不带半点肥
捶打，足足捶打了一个时辰。 而且加多少红薯粉也很讲究，稍微掌握不好比例，
的面团。 得了面团，再用擀面杖把面团擀成薄皮，用菜刀切成馄饨皮形状，一斤猪
制的小书袋，兴高采烈地回了家。 王氏奇怪道：“你怎么自个儿回来了？不是说好等娘去接你吗？” “也不是很远，还没从前在村里的时候去地里捡麦穗儿远呢。嫂嫂带我走过两回了，我都认得的。”武安笑了笑，自己给自己倒了碗水喝，又道：“再说娘和嫂嫂每天摆摊已经很辛苦了，早晚接送太麻烦了，我也不是小孩子了。” 他
格内向，就是在家里也很少一口气说这样多的话。 连顾茵都不
惊讶道：“我们武安真不得了，才念过一天书就像个小大人了！” 武安被她夸得小脸一红，搔了搔头不吱声了。 天擦黑的时候，在外头疯玩的顾野回来了。 王氏习惯
欣鼓舞地拿着糖葫芦送到武安面前的时候，武安眼睛也亮了。 “我留给你的。”顾野咽着口水说。 武安美滋滋地吃了一颗，又让他也咬上一颗，两人你一口我一口地分着吃完了一整
。 “我之前还奇怪，这小崽子居然还能吃剩下东西，敢情是特地给武安留的！”王氏笑着去和顾茵分享这个新鲜事儿，却看到说回屋歇会儿的顾茵已经累得和衣睡着了。 再过几个时辰她又要起身，所以王氏也没喊她，只帮她散了头发，盖上被子。 顾茵一觉睡到半夜时分，爬起身的时候才发现两个手臂酸痛得不像自己的。 她“嘶嘶”
着冷气穿戴好了，又给两个孩子把被子盖好，轻手轻脚地出屋洗漱。 王氏已经在屋外等着她了，“听你起身就在
了一口冷气。 王氏连忙把手撤回去，心疼地直皱眉。 “没事没事，就是过去两个月活计做少了，猛地一用力不习惯。过两
就好了。” 王氏看她洗漱完又立刻去调馅儿包包子，赶紧去打下手帮忙，一面还自责道：“都是我昨儿个说错了话，不然你也不用费这么大工夫给老太爷赔罪。” “真和您没关系，老太爷过去两个月这么照顾我，又给咱家武安找了大老爷当先生。便是没有昨儿个那桩事，也是我该做的。” 一通忙到天明，葛大婶来取包子，武安和顾野先后起了身。 武安自己挎上小书袋去文家上课，顾野随着她们去码头摆摊。 顾茵本想着文老太爷这天多半还是不会来，一会儿早市过半，闲下来了，她就拿着料亲自送到文家去。 没想到早市还没开始上人，文老太爷却先到了。 “一碗鲜虾馄饨。”老太爷并不客气，在矮桌前坐下就开始点单。 皮儿是昨晚上做的燕皮，馅料则是晨间准备好的——养了一晚上的虾剥出虾
蛋搅拌上劲儿。最后虾胶和猪
之后和泛着粉的
层次尤为特别的鲜甜燕皮，层次分明却又浑然天成，吃得文老太爷都眯上了眼睛。 一碗二十个，每一口都是极致的享受。 旁边其他吃馄饨的客人来的比老太爷晚，反倒比他吃的快，见他磨磨蹭蹭、吃得一脸享受，碗里的馄饨也和他们吃的不同，不免和顾茵打听道：“小娘子这是又出新东西了？” 不等顾茵开口，王氏就抢着道：“没有没有，这位老先生是我们
的人又喊了一碗粥。 加上前一天喝过皮蛋瘦
低声音叮嘱道，“但是不许说我是为了那一碗粥巴巴地追过来的！” “我省得的。”顾茵笑起来，“您可是咱们镇子上最煊赫的人物，要让人知道您在这码头上
面，可不得把码头都堵得水
不通。便是为了自家的生意，我也不让我娘提这个。” 同样是说话，顾茵嘴里出来的话那是把老太爷每个
孔都给捋顺了。 后头顾茵回去和王氏转达了，王氏听完后便立刻开始吆喝道：“文老太爷亲口夸赞过的皮蛋瘦
，就故意多说了一点，大声道：“少说五十文！” 老太爷：…… 好一个价值五十文的金口玉言活招牌呐！ 第37章 文老太爷这活招牌还是比大家预想中管用的多。 当天确实没有多赚到王氏所说的五十文, 只多赚了三十文。 但是后头生意越来越好，毕竟皮蛋的味道一开始会觉得难以接受，吃习惯后
上的人就多了, 不然这粥也不会从古至今, 传到现代还那么受
。这东西眼下只顾茵一家，别无分号, 别处
起群众的从众心理, 自然是客似云来。 后来也不知道从谁开始, 这皮蛋瘦