这里养的鱼，以黑
的草鱼为主，偶有红的鲤鱼混搭在其中。这就是开化县和田乡一带的古法养鱼，其实这些所谓的池塘，以前的时候，就是每家每户自己挖的坑，然后引溪水或者是泉水进来，放点鱼苗，然后靠山上留下来的山泉水和青草来养鱼。
当地人把这种方法称作
水坑潭养鱼法，养出来的鱼统称开化清水鱼。“你们好，你们就是来拍摄节目的吧。”于此同时，一个老者从远处
了上来。“恩，是的，请问你是？”程赫点了点头，同时看着老者问道。
“我是这里的村长。”老者自我介绍道，他就是这个柴家村的村长，王富贵，很喜庆，也有点恶俗的名字。
反正当听到这个名字的时候，程赫和bacy都是面面相觑，有一些无语，不知道该说什么好，这个名字确实是很有时代的特点。
“请问下，村长，这里的鱼全部都是吃草的吗？”bacy看着一处鱼塘，鱼塘很简单的，没有什么特别的，只是鱼塘上面漂浮着一大团的草，不是水草，而是田间地头都很多的那种普通的青草。
“也不都是吃草的，那黑
的草鱼是吃草的，而那红的鲤鱼则不是。”村长回答道。“那鲤鱼吃什么？”bacy问道。
“鲤鱼应该是吃的青草鱼的粪便，在里面养鲤鱼，大概是为了保持水质吧。”村长还没有说话呢，程赫到是替村长回答了。
“没错，不过这只是一点，还有一点就是鲤鱼是红
的，这红的鲤鱼混养在草鱼之中，可以预防鸟类来吃鱼，在草鱼小的时候，一些鸟类会来吃鱼苗，但有了红鲤鱼，他们就不会来吃了。”村长补充道。这点，程赫和bacy到是没有想到过，不过也没有
觉到奇怪，毕竟有一些鸟，对于红还是会有很
~的反应的，这点大家都知道。同时程赫他们还从村长的口中了解到一些，这里的鱼的好处和特点。
因为这里的鱼生长在摄氏4度左右的
动山泉中，生长周期超过一般鱼的一倍以上，三四年时间重来也只能长到二到三斤，一年只能长一斤都不到。不过也因此清水鱼的鱼
，质紧，细腻鲜
，而且富有弹~
，在开花的名菜中，清水鱼也被誉为‘冠首之菜’。而要辨别清水鱼养的年份也很容易，除了他的重量外，背部越黑的，说明他的时间养的越久，而一些背部颜
呈现灰的，就说明了这条鱼养的时间，可能还不到1年。说起这清水鱼来，村长显然很是骄~傲，有一些滔滔不绝，这也是很正常的，毕竟这可是他们的特长，而且现在的时代，就靠这清水鱼，每年可见给每一户人家增加了很客观的收入。
很多四面八法的人，都经常会慕名而来，来买这清水鱼。
一边说着，村长一边带着程赫他们来到了他家的鱼塘，不得不说，村长家的鱼塘就是不一样，比起一些家里的鱼塘可是要大上不少。
“这就是我家的鱼塘了，今天你们要吃的鱼，就要从这里抓上来，要你们自己去抓上来。”显然节目组安排过了，有这样一个环节，村长要求让程赫他们自己去抓鱼，当然，要是抓不到，那就没有得吃了~！
“我肯定能抓到的！”因为关乎到能不能吃到这美味，bacy斗志高昂，她要先上去抓抓看。
因为是山泉水养鱼，所以这些鱼塘都是很浅的，连人的膝盖都没有盖过，而且水很清澈，要是用鱼兜捞的话，估计很容易，一捞一个准。
不过这次可不能用鱼兜捞，而是要程赫和bacy自己下去，用手抓，这可就显得有点难了。
“我抓……”
“游的好快……”
“哎呀，可恶，好难啊……”
bacy先是自高奋勇，下水去抓，别看这鱼塘虽然大，但里面的鱼也是很多的，几乎是能看到的地方，都是有鱼，这么多鱼，在bacy想来，自己就是随便一抓就可以抓到了。
没有想到，这远远比bacy想的要难的多了，这些鱼实在是太灵活了，等bacy走到有鱼的地方，鱼就瞬间集体有序的逃走了。
放在bacy走到那边，鱼就逃向bacy的反面，这让bacy完全无从下手。
“bacy，你先停下，不要动，对就停在那里。”看着bacy实在是抓不到，程赫连忙开口提醒指挥了。
“恩？”bacy虽然有点不明白程赫的意思，但还是乖乖的按照程赫说的做，停在了原地一动也不动，与此同时，
觉不到水的波动的鱼儿们，似乎觉不到了危险，没有了之前的警惕，恢复了宁静。开始再次
快的在水中游来游去，时不时还会去吃一些漂浮在水上的水草，完全没有注意到站在水中间的bacy。“等待，bacy不要着急，一定要看准时间在出手！”看到bacy因为鱼儿放松警惕，慢慢向着自己身边游过来，显然跃跃
试样子的bacy，程赫连忙出声，让bacy一定要看准时机在出手。bacy微微点头，表示自己已经知道了，她这次一定要抓到！
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