李维随手拿起一块广寒糕送入口中，粉糯清甜，带着馥郁的桂花香。更难得的是，薛盈做的广寒糕口 极其细腻，丝毫没有一般蒸糕略显 糙的颗粒。他很快把这块糕吃完了，笑着称赞道：“清甜不腻，母亲一定会喜 。只是这个名字未免太孤寒了些。” 薛盈随口道：“广寒原指月 ，广寒糕寓意蟾折桂、高甲登科，原是个好兆头啊。” 李维笑笑道：“可李义山有诗云：嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。那月虽好，毕竟高处不胜寒，又怎比人间烟火眷侣能够 相守来得圆 。” 是啊，富贵堂、彩蝶双飞，听起来虽然俗气，却是人人都想求的。此时此刻，李维也是个俗人，所求所想，亦不过是能和心上人相知相守。 作者有话要说： 不好意思啊倪瓒，《云林堂饮食制度集》中黄雀馒头的做法我拿来一用。 说我发糖少的同学留一下，闻到恋 的酸腐气息了吗？ 顺便厚颜无 推一下自己的预收文《玉人来》，戳专栏可见，是以魏晋一众型男为原型的，真的 想写这一篇，希望大家支持。 第55章 同天节那天, 薛盈估摸着时间，早早起身准备菜肴。经过深思 虑，她选择做烧臆子、炙金肠和辣鱼羹三样小食, 材料虽然平常, 但都是坊间百姓喜的美食。 薛盈取了一块猪肋条 洗净切成大块, 然后在排骨间隙扎穿数孔, 把烤叉从排骨下面 入。此时沈瑶已经把炭火烧好了, 薛盈将排骨放到炭火上烤至面金黄，然后再翻过来烤制带皮的一面。 接下来，将盐、黄酒、花椒末、香油放碗内, 兑成花椒盐水, 在烤制过程中，一边烤一边刷料汁。 制作烧臆子最重要的是把握火候，火不宜过旺，因块大里面不易透，薛盈仔细翻烤了一个多时辰, 肋条被烤得颜 金黄, 滋滋冒油，不断有香袭来, 便可以离火了。 薛盈趁热 去烤叉，顶刀将烤的肋条切成大片, 配上葱段和甜面酱，便可以趁热食用了。 那一厢沈瑶也在准备烤羊肠。羊肠是提前做好的，先用用醋和葱花搅打, 彻底去除膻味后，再用清水冲洗。将羊剁碎，加入盐、葱花、胡椒末、莳萝粉装入羊肠内, 晾晒一周即可。 沈瑶将羊肠切成长度适中的段，用签字穿入放在炭火上只烤。与一般的烧烤不同，这道菜颜好看的关键在于用蛋黄上。羊肠烤至半时，将蛋黄搅拌均匀，用刷子仔细涂抹在羊肠上，烤到内馅了，表面呈现漂亮的金黄，这道菜便做好了。 薛盈开始准备做最后一道菜——辣鱼羹。取新鲜鳜鱼清洗干净，抹上盐、葱、姜、料酒腌制片刻，放到笼屉里蒸。然后将鱼拨碎，去除葱姜盛入碗中。 然后将金华火腿、香蕈、鲜笋都切成丝。起锅烧火，加入提前熬好的清 汤，加入黄酒、姜末，汤煮沸后下香蕈、笋丝、火腿丝，再加入鱼碎、胡椒粉、盐、醋，最后加入少许水淀粉勾芡，临出锅时洒上少许香油，辣鱼羹便做好了。 薛盈还贴心地准备了两个小碟盛放芫荽和胡椒粉，喜这两样香料的食客，可以适量多放一点。 这几样菜做好后，也差不多临近中午了。内指派去坊间采买菜肴的内监，也来到御街一带了。 此次出的是御厨都监周成庆， 于饮食之道，也烧得一手好菜。天子这次指派他来，也是为了方便筛选。 此时此刻，御街一带的酒楼都在门口摆了一排长长的食案，将各自的拿手菜肴皆陈列于上，店主亲自站在门口张罗买卖， 引了一众市民前来围观，原本宽阔的御街早已被挤得水 不通。 周成庆常打 道的是中御厨，经历过大场面，面对酒楼门口陈设的签酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、煎鹌子、排蒸荔枝 子、独下馒头、虾蕈、蕈、群仙羹、百味羹等琳琅目的美食，并没有目 五之中。他淡定地说出几样菜名，指使身旁的小内监近前采买。被选中的店家面呈喜，无不引以为豪。 也不过将御街逛了一半，一众小内监的食盒便快装了。周成庆吩咐道：“再买一些主食和汤羹，我们便回去吧。” 御街一带酒楼的店主大多是中年男子，像薛盈这样年轻的娘子当街吆喝买卖的实在罕见，是以很快引了周成庆的目光。 可周成庆来到薛盈店前陈列的食案一看，多是瓠羹、鱼羹、炙、烤羊肠、烧鹅、馒头等寻常吃食，不仅有些失望，抬脚便 走开。 “这位中贵人请留步。”薛盈匆匆上前将他拦住。 “大胆！”一旁的小内监提高了声音喝道：“竟敢阻拦周督办勾当公事！” 周成庆在中待的子不短，常接触的皆是循规守矩的内人，倒从没见过薛盈这样泼辣的小娘子，此时倒有了几分兴趣，他摆摆手制止小内监，问道：“这位娘子拦下我有何事？” 薛盈倒是丝毫不怯场，笑问：“中贵人可是对小店陈列的吃食不意？” 周成庆认真打量了一眼薛盈，头挽高髻，身着茜紧袖宽领衫，粉面生 、双瞳剪水，倒是一位既伶俐又美貌的小娘子。 周成庆淡淡一笑道：“都是些寻常菜肴，不宜上呈宴。” 薛盈笑着争取道：“这些都是京城百姓喜的吃食，虽然看起来寻常，却是经久 传下来的美味。陛下令中贵人出采买吃食，不正是想要体察民风民情吗？” 周成庆愣了一下，看向薛盈的目光更加意味深长，倒别小看了这位小娘子，说出的这番话竟令人无法反驳。 薛盈见周成庆的心思有所动摇，便再接再厉劝道：“中贵人可以先尝尝这些菜肴的味道，若真觉得不好，再离开也不迟啊。” 周成庆逛了半天街，此时也确实有些饿了，食案正中的那盘烧臆子泽金黄，散发出浓浓的香，直接引了他的目光。 薛盈见状向一旁的张青使了个眼，张青当即心领神会，取了一片蘸了少许甜面酱，盛入小碟内送到周成庆手中，又将筷子递给他笑道：“中贵人尝尝看。” 周成庆略一迟疑，终是夹起那片送入口中，表皮酥脆，内里软 ，配上花椒盐调料，当真 口不腻，再蘸上特的甜面酱，真是口生香，越嚼越有滋味。 周成庆脸上 出笑容：“小娘子厨艺了得。烧臆子对火候要求很严苛，想要做好这道菜，没有十年的功夫是不行的。”他转头吩咐一旁的小内监：“把烧臆子、炙金肠和辣鱼羹这三样菜买了带回去吧。” 李维不喜参加中的宴会，不仅是他如此，差不多的官员都怵头的。原因无他，实在是因为宴规矩太多，而且饭菜味道也一言难尽， 本吃不 。 同天节赐百官宴饮，皇帝、亲王、宰相、副相枢密正副使和各部尚书照例在延庆殿用餐，品级低一点的文武官员便只好去一旁的偏殿。至于在京正七品以下的官员，就只能在走廊中就餐了。 李维勘破河豚案，一举粉碎了夏国在汴京的据点，前些子刚被提拔为枢密副使，是以这次能够在正殿参加寿宴。 当今天子赵晖今年刚二十岁，身姿拔，有着极清隽的眉眼。据说是遗传了早逝的生母瑞庆皇后的美貌。 天子坐北朝南，照例是单人单席。亲王、勋贵们做在下首东侧，其他官员坐在西侧，皆是四人一席。 同天节宴会，照例要饮十几盏酒，每次饮酒时，在场的文武百官要一同起身向天子祝寿跪拜。落座之后，内监赶紧上下酒菜，伶人登台献舞，场面倒是很热闹。 第一盏酒的配菜照例是柑橘、核桃、红枣之类的干鲜果品，实在没什么可吃的。紧挨着李维而坐的参知政事沈墨是位胖胖的中年人，生 诙谐， 低了声音对他道：“这场宴会怕是到落西山也结束不了，幸亏我在家吃了羊馒头填了肚子。” 这场歌舞足足演了小半个时辰，又该行第二盏酒了，照例是一番繁文缛节结束后落座。内监又呈上两样菜肴，居然有莲花鸭和签酒炙肚胘，这与平常宴会的风格不大相符呀。沈墨拿起筷子尝了一口莲花鸭，味道居然很好。他诧异地问李维：“中是换了御厨了吗？味道和之前的宴会不大一样啊。” 李维淡淡一笑道：“今年同天节陛下特地下旨，一应菜肴从坊间酒楼采买。” “怪不得。”沈墨此时有些后悔在家中提前填肚子了。 接下来又行了3、4盏酒，每盏酒的配菜都各具特，在场的一众官员顿时觉得冗长的寿宴也没那么难熬了。 第五盏酒的配菜是清撺鹿和黄雀馒头，刚刚一上桌，便引了众人的目光。 赵晖显然也注意到了，那碟黄雀馒头造型独特，表皮酥脆可口，黄雀腌制的很入味，里面的馅料味道咸鲜，还带着一丝麻，是一道很好吃的下酒菜。 不知不觉间，赵晖便把那碟馒头吃完了，随口问一旁侍立的周成庆：“这黄雀馒头倒是别具一格，里面的馅料是用什么做的。” 周成庆忙道：“回官家，黄雀腹内的酿料是黄雀脑和黄雀翅。做这道菜可相当费功夫，这一碟馒头需要用几十只黄雀呢。” 赵晖一开始还含笑听着，后来便渐渐沉下脸来：“列祖列宗皆躬行节俭，□□皇帝的衣服、寝具更是多年没换过新的，今寿宴上一碟馒头，居然要耗费这么食材，朕心甚愧。” 皇帝居然这样自责，周成庆当即跪下请罪：“是小的办事不力，还请官家责罚。” 在场的一众官员见此情形，也都纷纷起身肃立。 赵晖的脸缓和下来，摆摆手道：“今天是喜子，朕就不再追究了。只是以后千万不要如此靡费。朕虽贵为天子，受天下供养，但也不能肆意挥霍，耗费民脂。” 百官称颂圣明后，又重新落座。第五盏酒的配菜也端上来了，是从薛盈店中采买的烧臆子、炙金肠和辣鱼羹。李维脸上出笑容，夹了一块炙金肠品尝。 寿宴上都所有菜肴皆放入汤茶盒子内保温，所以端到桌子上冒着热气。羊肠的表皮被烤得有酥又脆，一口咬下去，内馅还有汁水出来，羊馅丰腴鲜美，配上葱花、花椒末和莳萝粉，一点也没有膻味，还散发出人的烧烤香，真的令人停不下筷子，还没等到饮第二盏酒，这道菜便被吃光了。 赵晖羊和各类烧烤吃了不少，觉得有些油腻，倒是对案上这碗看上去清淡的辣鱼羹很兴趣。周成庆察言观，将鱼羹洒上芫荽挪到他近前。鱼莹白，笋丝黄，间以深红的火腿和青碧的芫荽，看上去就非常有食。 赵晖尝了一口鱼羹，鱼鲜，鲜笋脆，而金华火腿和香蕈气味浓郁，给这碗羹增加了独特的风味。他多饮了一些酒，正觉得有些不适。这碗辣鱼羹酸酸辣辣，正好解酒，几口鱼羹喝下去，只觉得暖洋洋的，肠胃也熨帖起来。 赵晖笑着称赞道：“这碗鱼羹不错，是那家酒楼做的？” 周成庆暗暗慨薛盈的运气，忙回道：“是御街南侧薛家瓠羹店掌厨薛娘子所做。” 天子亲自垂询，看来薛家瓠羹店的名声算是打出去了。李维脸上再一次出笑容。 这时一名年长的内监匆匆走至赵晖面前，低声说了几句话，赵晖的眉头立即皱起：“大娘娘身子还是不好吗？可请医官来诊治没有？” 年长的内监苦笑道：“翰林医官院的陈新来看过了，倒也没什么大碍，只是肠胃不好，需要慢慢调理。大娘娘今会早些歇息，宴散后，官家就不必过去请安了。” 赵晖又问：“大娘娘今午饭吃了什么？” “回官家，大娘娘胃口不开，只吃了半碗笋馄饨，就再不肯多用了。” 赵晖皱眉道：“保慈的司膳内人也是无用。”他内心一动忽又道：“这碗辣鱼羹就很开胃。大娘娘身体要紧。朕的意思，便把薛家瓠羹店的薛娘子请来为大娘娘掌厨吧。” 第56章 第二天午后, 薛盈刚刚忙完店里事打算午睡一会儿，却见沈瑶急匆匆走来道：“娘子，里来人了！” 薛盈吓了一跳, 难不成是因为同天节宴上皇帝品尝了自己制作的菜肴, 觉得意颁下赏赐来了？ 今来的内监任守义, 现为内侍押班, 是太皇太后黄氏的贴身内侍。他见薛盈一脸忐忑, 笑着安 道：“薛娘子不必惊惶，是有好事来了。” 薛盈内心越发不安，却见任守义清了清嗓子正容道：“奉陛下口谕, 特召薛娘子入为保慈司膳内人, 为大娘娘掌厨。” 任守义见薛盈呆呆的，出言提醒道：“薛娘子赶紧谢恩呀。” 薛盈这才如梦初醒，机械地下跪行礼。任守义笑道：“大娘娘脾胃不好，进来膳食用得很少，若薛娘子能想出法子令大娘娘恢复食, 后必定前途无量。 薛盈忍不住问道：“中贵人恕妾身冒昧, 陛下何以得知妾的名姓？又为何会召妾身入？” 任守义笑了：“昨同天节寿宴上，薛娘子做的一道辣鱼羹得陛下赏识。恰好大娘娘近胃口又不好, 故今有这道旨意传下来。这是国朝难得的异数，薛娘子可不要辜负圣恩啊。” 能得到皇帝的赏识, 入为太皇太后烹制菜肴，这的确是一件很有面子的事，可瓠羹店经营刚刚步入正轨, 她这一入便等于前功尽弃，薛盈的心情极为复杂。 任守义在中当差多年，早已修炼成了人。见薛盈这幅样子, 淡淡一笑问：“薛娘子这是心存顾虑，不愿意入？” “妾身不敢。”薛盈忙道：“敢问妾身这次入，是要在中终老吗？” 任守义不由失笑：“薛娘子想到那里去了。官家为人宽慈。便是后的内人，也是每隔几年就要放归的。薛娘子这次进是个短局，等到大娘娘恢复了胃口，身边的司膳内人□□好了，自然也会放归的。薛娘子这两天抓紧准备一下，后便要入了。” 送走任守义后，薛盈心思稍定。既然是皇帝的口谕，她自然不可能抗旨。好在听任守义的意思，自己不过一年半载便可以离，如此看来，内的子也不算太难熬，何况自己有过给大娘娘掌厨经历，对今后经营瓠羹店定会大有助益。 薛盈将此事告诉沈瑶和张青，代了店里的一应事务后，便开始收拾入的行李。谁知李维急匆匆闯了进来。 他的神有些郁郁，沉声问：“今中来人了吗？” 他的消息可真灵通呀！薛盈道：“来了，让我准备一下后入。” 李维沉默片刻道：“若你不想入，我可以在陛下面前陈情，陛下为人宽慈，会体谅臣下的难处的。” 薛盈忙道：“不必了。我思前想后，还是入为好。一来中不乏厨艺湛的内人，我也想跟着学习一下，二来我此次入只是个短局，若能有中服役的经历，更能为瓠羹店打出名声。” 李维的面越发 沉，反问道：“你就只在意这家瓠羹店？说了这么多，在你心中，究竟把我放在什么位置？” 薛盈愣了一下道：“你何必这么着急，那位中贵人已经对我说过了，迟责一年，少则半载，我就会被放归的。” 李维心中升起一股无名之火，上前一把抓住她的手道：“若是我不想让你进呢，照我的意思，明年开我们就要成亲的。” 薛盈觉得李维有些不可理喻，想要开手，却又被他牢牢抓住动弹不得，叹了口气道：“我不想这么快就嫁人。凭自己的厨艺获得太皇太后的赏识，然后再风风光光与你成亲，这样不好吗？” 李维忽然放开手，冷冷道：“原来你还是不信我。” 薛盈有些急了，忙解释道：“不是的……”她的话还没说完，却听李维冷声道：“你不必说了，既然这么想入，这么想出人头地，那就随你的意吧。”说完，竟是抬脚走了出去。 他这样一个高傲的人，几次求婚受阻，想必这次彻底放弃了吧。薛盈觉得心里涩涩的，可又觉得委屈，自己心里明明是有他的，便是此次入，也是为他们的将来考虑，为什么他总是不了解自己的苦心呢。ＷeｄAlＩan.COｍ |
极其细腻，丝毫没有一般蒸糕略显
糙的颗粒
。只是这个名字未免太孤寒了些。” 薛盈随口道：“广寒原指月
，广寒糕寓意蟾
。” 是啊，富贵
的酸腐气息了吗？ 顺便厚颜无
推一下自己的预收文《玉人来》，戳专栏可见，是以魏晋一众型男为原型的，真的
想写这一篇，希望大家支持。 第55章 同天节那天, 薛盈估摸着时间，早早起身准备菜肴。经过深思
虑，她选择做烧臆子、炙金肠和辣鱼羹三样小食, 材料虽然平常, 但都是坊间百姓喜
洗净切成大块, 然后在排骨间隙扎穿数孔, 把烤叉从排骨下面
入。此时沈瑶已经把炭火烧好了, 薛盈将排骨放到炭火上烤至
金黄, 滋滋冒油，不断有
去烤叉，顶刀将烤
汤，加入黄酒、姜末，汤煮沸后下香蕈、笋丝、火腿丝，再加入鱼
于饮食之道，也烧得一手好菜。天子这次指派他来，也是为了方便筛选。 此时此刻，御街一带的酒楼都在门口摆了一排长长的食案，将各自的拿手菜肴皆陈列于上，店主亲自站在门口张罗买卖，
引了一众市民前来围观，原本宽阔的御街早已被挤得水
不通。 周成庆
道的是
子、独下馒头、虾蕈、
五
走开。 “这位中贵人请留步。”薛盈匆匆上前将他拦住。 “大胆！”一旁的小内监提高了声音喝道：“竟敢阻拦周督办勾当公事！” 周成庆在
、双瞳剪水，倒是一位既伶俐又美貌的小娘子。 周成庆淡淡一笑道：“都是些寻常菜肴，不宜上呈
传下来的美味。陛下令中贵人出
，配上花椒盐调料，当真
口不腻，再蘸上特
出笑容：“小娘子厨艺了得。烧臆子对火候要求很严苛，想要做好这道菜，没有十年的功夫是不行的。”他转头吩咐一旁的小内监：“把烧臆子、炙金肠和辣鱼羹这三样菜买了带回去吧。” 李维不喜
本吃不
。 同天节赐百官宴饮，皇帝、亲王、宰相、副相枢密正副使和各部尚书照例在延庆殿用餐，品级低一点的文武官员便只好去一旁的偏殿。至于在京正七品以下的官员，就只能在走廊中就餐了。 李维勘破河豚案，一举粉碎了夏国在汴京的据点，前些
诙谐，
低了声音对他道：“这场宴会怕是到
道：“薛娘子不必惊惶，是有好事来了。” 薛盈内心越发不安，却见任守义清了清嗓子正容道：“奉陛下口谕, 特召薛娘子入
沉，反问道：“你就只在意这家瓠羹店？说了这么多，在你心中，究竟把我放在什么位置？” 薛盈愣了一下道：“你何必这么着急，那位中贵人已经对我说过了，迟责一年，少则半载，我就会被放归的。” 李维心中升起一股无名之火，上前一把抓住她的手道：“若是我不想让你进