「怎么会。」李氏咬了咬牙，「二房既然连这种事都做出来，还做的这般明显，那也别怪我撕破了脸面。」 「夫人的意思是……」 「我记得二夫人曾安排娘家侄儿在周记药材行做事，就安置在丰 县的那家分店中。」李氏道，「且听说那侄儿野心不小，对大掌柜之位虎视眈眈？」 「是呢，有这回事，二夫人那侄儿叫做佟茂，做事不踏实，鬼心眼子也多，做个伙计尚且让人不放心，更何况大掌柜这样重要的职位？」连翘撇嘴，「婢子听说丰分店的钱掌柜对佟茂做事也十分不 ，只是碍于二夫人的面子，不好过于严厉。」 「婢子这就知会钱掌柜一声，让钱掌柜好好收拾收拾那佟茂！」 二夫人素 里惦记娘家的很，对娘家这个独苗侄子更是关照有加，恨不得为其谋了极好的出路，让那佟茂待的憋屈，二夫人心里必定跟被戳刀子一般。 打蛇需打七寸！ 「不，不收拾，而是要善待，而且是要对外放出风声，说佟茂做事勤勉能干，钱掌柜有意培养，更想举荐给我让那佟茂做大掌柜。」李氏道。 「这般做，岂非让二夫人更得意了？」连翘不解。 「得意？」李氏冷笑，「二房虎视眈眈，三房也不是善茬，两家心思加起来的比西湖底所有莲藕上的孔 还多，各个都不是省油的灯。」 「这面上看着二房和三房想要连手对付我孤儿寡母的，瓜分周家的生意和产业，可两家的小算盘打的也极其 明，若是我重用二房的人，那三房必定跳起脚来，甚至还要想方设法地对付三房。」 「等这个风声放出去，你便瞧吧，三房肯定要忙碌起来了，老夫人跟前，只怕也要更热闹一些，且看着他们生事儿吧。」 狗咬狗，一嘴 ！ 连翘想了想，觉得心中痛快，连连点头，「夫人说的极是，只是二房的后院这里，夫人也需加上一把火，过几天似乎便是二老爷房内乔姨娘的生辰，婢子要不要去送些贺礼？」 二老爷贪 ，家中姨娘数量不少，尤其是这乔姨娘，原是清白人家，又生的貌美聪慧，现如今又怀了孕，听大夫的意思是，大约是个男孩，二老爷对其宠 无比，甚至不惜为其与二夫人争吵多次。 二房那连下人都传出来了风声，说什么，二老爷有意休 ，要扶乔姨娘上位，恨得二夫人牙  。 现在他们大房去跟乔姨娘 好，二夫人必定会觉得脸上似被打了一个耳光一般，只寻乔姨娘和二老爷闹腾。 后院失火，二房也会焦头烂额。 这些人，就是平里闲的太狠，总是生出来一些不该有的心思，得给他们找些事来忙！ 见连翘笑得跟小狐狸一般，李氏原本的严肃神情消散了大半，「你这鬼主意也不少。」 「哪里是鬼主意，不过就是治治那些人罢了。」连翘抿嘴直笑，「只是夫人看不惯那些人归看不惯的，千万不要太往心里头去，免得伤了身子。」 「我知道。」李氏点头。 她已丧夫，膝下唯有周若毅这一个儿子，眼下周若毅年幼不谙世事，她需得挑起大梁，将所有事情都处置的妥当，才能保住大房的产业，确保周若毅往后的平安顺遂。 即便不为自己，就算是为了儿子，她也得坚强。 「铺子中的事处置的差不多了，我再在这里待上一会儿，你回去一趟，寻一寻当年父亲给我的，曾祖父留下的那套银质的九针，收拾一番，明去送给苏姑娘，以答谢今苏姑娘的出手相助。」 李氏顿了顿，吩咐道，「等寻到了，再去一趟云芝斋，去买一些豆沙卷来吃吧。」 「是。」见夫人有心思吃甜食，连翘顿时放心，又道，「这几婢子听说云芝斋又做了一些咸蛋黄馅儿的芋头糕，模样虽然有些奇怪，但味道却好的很，婢子一同买上一些，夫人也尝一尝。」 「你看吧，若有新鲜没见过的，都各自买上一些，不过记得主要还是要甜口的。」 这子过得苦，总得多吃些甜的吃食才好。 「是。」连翘应声，忙碌去了。 翌，苏玉锦收到了李氏送来的银针。 如李氏所说，这银针种类俱全，质地工艺极佳，上手时手 颇好。 好到苏玉锦想试试手。 于是在送走了李氏和连翘后，苏玉锦便叫了艾草和柳妈妈到跟前儿。 「左右闲着也是无事，不如让我帮你们把把脉，看看身子有无病症？」苏玉锦眯着眼笑道。 「好啊。」柳妈妈忙不迭地应下。 她到底有一定年岁，长年劳作下来，加上年轻时不 心落下的一些病，时常也总觉得这里不舒坦，那里疼的。 眼下姑娘愿意跟她看一看，这可是她求之不得的事儿，忙将自己的手腕放在了苏玉锦跟前的脉枕上。 第37章 十三香（加更求票） 苏玉锦眯着眼睛搭了许久，才开口道，「柳妈妈的身体整体来说算是颇为康健，不过体内 热，平里得注意饮食，否则容易长一些疹疙瘩。」 「此外呢，柳妈妈的肺不好，平也得多多保养，眼下红梨下来，柳妈妈多炖些冰糖红梨来吃，滋润养肺，这些原都不是什么要紧的，到是柳妈妈这肝火有些旺……」 「想来平常饭食养护已是不行，需得施针降一降肝火为好，否则的话，容易引起旁的病症。」 苏玉锦医术不俗，柳妈妈一听这个，再次忙不迭的点头，「那就听姑娘的。」 继而又有些不好意思，「实在是劳烦姑娘了。」 她到底是个下人，苏玉锦是主子。 「什么劳烦不劳烦的，你们既是平里跟着我，那便是一家子人，不必说客气话。」苏玉锦打着哈哈，让柳妈妈去 上趴着，再其后背上施针。 一番大展身手之后，苏玉锦心意足，柳妈妈也觉得浑身通畅，连连向苏玉锦道谢。 艾草看的心里的，也跃跃 试。 于是苏玉锦再次过了一把手瘾。 等忙活完之后，才美滋滋地将这些针给仔细收了起来。 因为心情好的缘故，晌午时苏玉锦下了厨，做了一道葱油 来吃。 整只煮 撕 ，配上盐、糖、葱油、酱油等配成的料汁，撒上些香葱香菜和白芝麻，吃起来 滑，滋味香浓。 艾草晌午时，再次多吃了半碗饭。 到下午西头西沉时，霜叶来了，说铺子里头来了一个货郎，是卖十三香的，闻着质量不错，所以特地来问问苏玉锦需要不需要买一些。 所谓十三香，是用多种调味料按着比重搭配，烘干磨粉，密封保存，用时直接倒粉入菜，滋味香浓独特，极受人喜 。 十三香的配方有许多，若是细分的话，有炒菜的，有炖的，还有煲汤的，但市面上所卖的，大多是以花椒、八角、桂、山奈、陈皮、蔻、干姜、砂仁、白芷、丁香、木香、小茴香、良姜等制作出来的通用配方。 这样的配方，可以说是百搭的。 但百搭的弊端是跟什么都合，也就什么什么都不算突出。 若是寻常人做菜时，为了不出差错，喜用这样的十三香，但苏玉锦厨艺不俗，做菜时也因地制宜，并不大喜这样的通用调料。 「给对方回话，说咱们自己配料，用不上这十三香。」苏玉锦对这十三香，并不兴趣。 「婢子原是这样回的，只是那人说，他这十三香与旁的不同，姑娘去瞧了也就知道了。」霜叶答道，「婢子也是见那人说的十分笃定，这才回来跟姑娘说上一嘴。」 与众不同的十三香？ 苏玉锦眨了眨眼睛，在想了片刻后道，「你先回去吧，我稍后就过去。」 去瞧一瞧，到底是怎么样的十三香，能与众不同。 待霜叶出门，苏玉锦让艾草拿了身稍厚一些的外衣换上，这才去了苏记。 货郎正在苏记门口站着，脚下的扁担两端挂着竹筐，竹筐里拿油纸包的结结实实，本瞧不清楚里头放的什么。 但纵是如此，苏玉锦还是闻到了油纸里面传出来的调味料的浓郁气味。 那货郎见苏玉锦走来，忙弯 作揖，「这便是苏记的掌柜，苏姑娘了吧，我叫曾大勇，跟我师父两个是专门卖十三香的。」 天寒地冻的，苏玉锦将人请到了苏记铺中，待坐定后，才道，「刚底下伙计说小哥儿拿来的这十三香与旁的不同，只是不知有什么不同之处。」 一说这个，曾大勇顿时扬起了下巴，「那不是我吹，我卖的这十三香啊，市面上那绝对没人能做出来，这可是我师父的绝密配方，无论是炖还是炒，这十三香往里一放，绝对是香飘十三里地！」 「苏姑娘开的这苏记现在生意好，人来人往的热闹的很，原本就是不错的，要是再用了我卖的这十三香，保准这滋味再上一个台阶，赚的钱再翻一倍呢。」 眉飞舞，口沫横飞地说了好一阵子，见苏玉锦似乎兴致缺缺，曾大勇轻咳了一声，「这说一千道一万的，不如亲眼见一见，苏姑娘看看我们这十三香？」 话罢，曾大勇从那竹筐里头取了一点十三香来，放到一小块油纸上，让苏玉锦来瞧，「苏姑娘闻一闻，这香味儿？」 苏玉锦拿了那油纸过来，先是仔细看了看那十三香的粉末。 手细腻，并不沾手，说明磨的够细，过了筛子，且炒的够干燥，并没有返 的情况，接着再放到鼻下，嗅一嗅那味道…… 苏玉锦顿时愣了一愣，但有些不确定，接着又闻了闻。 这的确跟寻常通用版的十三香滋味有些不同。 但十三香版本不尽相同，甚至因为个人偏好的缘故，哪怕用途相同，配料也不尽一样，但这个十三香，是过于有些不同了。 苏玉锦看了看那曾大勇一眼，「这十三香，是你们自己做的？」 「是我师父的方子，我们师徒俩自己磨的！」曾大勇笑道，「苏姑娘闻了这味道，是不是觉得香味好的很。」 「的确。」苏玉锦道，「这里面加了些平时十三香不常用的陈皮和山楂，最关键的是，加了齑粉吧。」 曾大勇登时愣在了原地，半晌才张了口，「苏姑娘怎么知道？」 「齑粉滋味浓郁，一闻便闻的出来，并不难分辨。」苏玉锦笑道，「只是齑粉制作时颇为麻烦，制作方法知道的人也不多，寻常人不识得罢了。」 「你方才说这十三香是你师父所制，这齑粉想来也是你师父做的了，既然你师父有这种手艺，又为何只做这十三香来卖？」 能做出齑粉来，这手艺不同寻常，只做个需要沿街叫卖的十三香，实在有些屈才了。 又或者是，原本是厨艺大佬，要过这隐世而居的生活？ 苏玉锦实在有些好奇。 「这……陈年往事了，实在不好说。」曾大勇有些不好意思的挠了挠头。 知识普及：十三香，并非现代才有，明朝时开始有，本文架空，不考虑时代哈，另外，齑（ji一声）粉，也就是粉，粉并非现代产物，在古代南北朝时便有雏形，是古代厨神詹王所发明。 第38章 开水白菜 见曾大勇言又止，苏玉锦会意，不再追问，只笑道，「你这十三香，我便要上半筐吧。」 「好嘞。」曾大勇忙不迭的应下。 苏玉锦喊了霜叶等人去拿干净的瓷罐来装十三香。 调味料原本用的便少，且各种调味料原本便是不便宜的，寻常人买的话，大都是几钱，一两的，便能用上许久。 苏玉锦一下子要了半筐，这得有足足五六斤重，可是一笔十足的大生意。ＷＥｄａLiaＮ.COｍ |
县的那家分店中。」李氏道，「且听说那侄儿野心不小，对大掌柜之位虎视眈眈？」 「是呢，有这回事，二夫人那侄儿叫做佟茂，做事不踏实，鬼心眼子也多，做个伙计尚且让人不放心，更何况大掌柜这样重要的职位？」连翘撇嘴，「婢子听说丰
，只是碍于二夫人的面子，不好过于严厉。」 「婢子这就知会钱掌柜一声，让钱掌柜好好收拾收拾那佟茂！」 二夫人素
里惦记娘家的很，对娘家这个独苗侄子更是关照有加，恨不得为其谋了极好的出路，让那佟茂待的憋屈，二夫人心里必定跟被戳刀子一般。 打蛇需打七寸！ 「不，不收拾，而是要善待，而且是要对外放出风声，说佟茂做事勤勉能干，钱掌柜有意培养，更想举荐给我让那佟茂做大掌柜。」李氏道。 「这般做，岂非让二夫人更得意了？」连翘不解。 「得意？」李氏冷笑，「二房虎视眈眈，三房也不是善茬，两家心思加起来的比西湖底所有莲藕上的孔
还多，各个都不是省油的灯。」 「这面上看着二房和三房想要连手对付我孤儿寡母的，瓜分周家的生意和产业，可两家的小算盘打的也极其
明，若是我重用二房的人，那三房必定跳起脚来，甚至还要想方设法地对付三房。」 「等这个风声放出去，你便瞧吧，三房肯定要忙碌起来了，老夫人跟前，只怕也要更热闹一些，且看着他们生事儿吧。」 狗咬狗，一嘴
！ 连翘想了想，觉得心中痛快，连连点头，「夫人说的极是，只是二房的后院这里，夫人也需加上一把火，过几天似乎便是二老爷房内乔姨娘的生辰，婢子要不要去送些贺礼？」 二老爷贪
，家中姨娘数量不少，尤其是这乔姨娘，原是清白人家，又生的貌美聪慧，现如今又怀了孕，听大夫的意思是，大约是个男孩，二老爷对其宠
无比，甚至不惜为其与二夫人争吵多次。 二房那连下人都传出来了风声，说什么，二老爷有意休
，要扶乔姨娘上位，恨得二夫人牙
好，二夫人必定会觉得脸上似被打了一个耳光一般，只寻乔姨娘和二老爷闹腾。 后院失火，二房也会焦头烂额。 这些人，就是平
颇好。 好到苏玉锦想试试手。 于是在送走了李氏和连翘后，苏玉锦便叫了艾草和柳妈妈到跟前儿。 「左右闲着也是无事，不如让我帮你们把把脉，看看身子有无病症？」苏玉锦眯着眼笑道。 「好啊。」柳妈妈忙不迭地应下。 她到底有一定年岁，长年劳作下来，加上年轻时不
心落下的一些
热，平
上趴着，再其后背上施针。 一番大展身手之后，苏玉锦心
试。 于是苏玉锦再次过了一把手瘾。 等忙活完之后，才美滋滋地将这些针给仔细收了起来。 因为心情好的缘故，晌午时苏玉锦下了厨，做了一道葱油
来吃。 整只
撕
，配上盐、糖、葱油、酱油等配成的料汁，撒上些香葱香菜和白芝麻，吃起来
滑，滋味香浓。 艾草晌午时，再次多吃了半碗饭。 到下午西头西沉时，霜叶来了，说铺子里头来了一个货郎，是卖十三香的，闻着质量不错，所以特地来问问苏玉锦需要不需要买一些。 所谓十三香，是用多种调味料按着比重搭配，烘干磨粉，密封保存，用时直接倒粉入菜，滋味香浓独特，极受人喜
。 十三香的配方有许多，若是细分的话，有炒菜的，有炖
作揖，「这便是苏记的掌柜，苏姑娘了吧，我叫曾大勇，跟我师父两个是专门卖十三香的。」 天寒地冻的，苏玉锦将人请到了苏记铺中，待坐定后，才道，「刚底下伙计说小哥儿拿来的这十三香与旁的不同，只是不知有什么不同之处。」 一说这个，曾大勇顿时扬起了下巴，「那不是我吹，我卖的这十三香啊，市面上那绝对没人能做出来，这可是我师父的绝密配方，无论是炖
的情况，接着再放到鼻下，嗅一嗅那味道…… 苏玉锦顿时愣了一愣，但有些不确定，接着又闻了闻。 这的确跟寻常通用版的十三香滋味有些不同。 但十三香版本不尽相同，甚至因为个人偏好的缘故，哪怕用途相同，配料也不尽一样，但这个十三香，是过于有些不同了。 苏玉锦看了看那曾大勇一眼，「这十三香，是你们自己做的？」 「是我师父的方子，我们师徒俩自己磨的！」曾大勇笑道，「苏姑娘闻了这味道，是不是觉得香味好的很。」 「的确。」苏玉锦道，「这里面加了些平时十三香不常用的陈皮和山楂，最关键的是，加了齑粉吧。」 曾大勇登时愣在了原地，半晌才张了口，「苏姑娘怎么知道？」 「齑粉滋味浓郁，一闻便闻的出来，并不难分辨。」苏玉锦笑道，「只是齑粉制作时颇为麻烦，制作方法知道的人也不多，寻常人不识得罢了。」 「你方才说这十三香是你师父所制，这齑粉想来也是你师父做的了，既然你师父有这种手艺，又为何只做这十三香来卖？」 能做出齑粉来，这手艺不同寻常，只做个需要沿街叫卖的十三香，实在有些屈才了。 又或者是，原本是厨艺大佬，要过这隐世而居的生活？ 苏玉锦实在有些好奇。 「这……陈年往事了，实在不好说。」曾大勇有些不好意思的挠了挠头。 知识普及：十三香，并非现代才有，明朝时开始有，本文架空，不考虑时代哈，另外，齑（ji一声）粉，也就是